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Sein Name erinnert an den Lebensmittelzusatzstoff Glutamat – doch hat der Eiweißbaustein L-Glutamin ganz andere Eigenschaften als sein Namensvetter. Welche Aufgaben und Funktionen Glutamin in unserem Stoffwechsel übernimmt, erfährst du hier.

Der Eiweißbaustein gehört zu den Nährstoffen, die unser Körper nicht selbst produzieren kann. Das macht ihn jedoch nicht weniger wichtig für unseren Stoffwechsel. Ganz im Gegenteil: Als Vorstufe essenzieller Botenstoffe spielt L-Tryptophan eine ganz besondere Rolle. Welche das ist, erfährst du hier.

Vielen noch unter dem Namen Vitamin B3 bekannt, ist Niacin ein wichtiges Vitamin für den Energie- und Fettstoffwechsel. Es ist an nicht weniger als 200 Stoffwechselprozessen beteiligt – Grund genug mal einen genaueren Blick darauf zu werfen.

Mediterrane Delikatessen und hochwertige Schönheitspflege – der Olivenbaum ist ein wahres Multitalent in Sachen Geschmack und Wohlbefinden. Doch das ist noch nicht alles: Auch in Sachen positive Eigenschaften für die Gesundheit bringt er so einiges mit. Was das ist, erfährst du hier.

Phosphatidylserin gehört zu der Gruppe der Phospholipide und ist ein wichtiger Baustein unserer Zellmembranen. Welche Rolle die Substanz mit dem außergewöhnlichen Namen im Stoffwechsel spielt und was das mit unserer mentalen Gesundheit zu tun hat, erfährst du hier.

Zwiebeln, Schnittlauch, Grünkohl – in all diesen Gemüsesorten steckt der sekundäre Pflanzenstoff namens Quercetin. Er gibt nicht nur Obst und Gemüse ihre gelbe Farbe, sondern hat noch viel mehr zu bieten. Was das ist, erfährst du hier.

Traubenkern-Extrakt ist mehr als nur ein Abfallprodukt nach der Weinernte. Es bietet wertvolle Unterstützung beim Schutz vor oxidativem Stress und freien Radikalen, die durch schädliche Umwelteinflüsse entstehen. Hier erfährst du mehr über das Antioxidans.

Zink, der Tausendsassa unter den Nährstoffen, spielt an vielen Stellen im Körper eine wichtige Rolle. Erfahre mehr zu Tagesbedarf, Vorkommen in Lebensmitteln und Rolle für die Körperfunktionen.

Der sekundäre Pflanzenstoff aus der Gruppe der Carotinoide stammt aus Mikroalgen, kommt aber auch in Krebstieren und Fischen vor. Die Wirkung von Astaxanthin in unserem Körper ist mit der von Vitamin C vergleichbar.

Der Mineralstoff Calcium zählt zu den Erdalkalimetallen und dient in unserem Körper unter anderem als wichtiger Baustein für Zähne, Knochen und Muskeln. Erfahre hier mehr über die Funktionen und den täglichen Bedarf des lebenswichtigen Mineralstoffs.

Götterspeise, Gummibärchen, Lakritze – typische Lebensmittel, die Gelatine enthalten. Die natürliche, geschmacksneutrale Substanz enthält wertvolles kollagenes Eiweiß. Bausteine dieser Eiweiße sind Aminosäuren, die für unseren Körper und unsere Schönheit wichtig sind.

Der Mineralstoff Magnesium spielt so gut wie immer mit, wenn wir unsere Muskeln bewegen. Auch die Arbeit vieler Organe hängen von diesem Nährstoff ab. Warum Magnesium so wichtig ist und in welchen Lebensmitteln es vorkommt.

Vitamin B1 wird in unserem Körper vor allem für die Energiegewinnung und Reizübertragung benötigt. Damit das wasserlösliche Vitamin diese Rolle übernehmen kann, muss es täglich über die Nahrung zugeführt werden. Vor allem Vollkornprodukte können mit ihrem Vitamin B1-Gehalt punkten.

Unterstützung des Eiweiß- und Energiestoffwechsel und ein gesundes Nervensystem: Daran ist Vitamin B2 beteiligt. In welchen Lebensmitteln es vorkommt und was es mit dem sogenannten Riboflavin auf sich hat, erfährst du hier.