Sommerklassiker zum Selbstpflücken: Kirsch-Rezept
Saftig und süß oder doch lieber sauer?
Dunkelrot und verführerisch – die Kirsche ist wie ein süßer Kuss auf den Lippen. Beim Biss in die saftige Frucht explodiert ein einzigartiges Aroma auf deiner Zunge, das an warme Sommertage erinnert. Als echtes Allroundtalent überzeugt die Perle des Sommers jedoch nicht nur mit ihrem Geschmack. Was die Kirsche sonst noch alles drauf hat und welches Kirsch-Rezept deinen nächsten Grillabend bereichert.
Die Kirsche ist ein schmackhafter Sommerklassiker für süße Rezepte.
Glänzende Versuchung seit der Steinzeit
Mit ihrer feurigen Schönheit gehört die Kirsche zu den ältesten und kultiviertesten Früchten der Geschichte: Schon in der Steinzeit war die Vogelkirsche – die Urform unserer heutigen Süßkirsche – eine kostbare Verlockung für den menschlichen Gaumen. Heute werden Süßkirschen im Juni frisch vom Baum genascht, während Sauerkirschen erst im Juli oder August bereit für die Ernte sind. Mit einer langen Geschichte entstehen auch Mythen: Hat dich deine Oma als Kind auch davor gewarnt, nach dem Kirschen essen Wasser zu trinken? Heute wissen wir: Die Bauchschmerzen kamen nicht von den Kirschen, sondern vom keimhaltigen Wasser, das damals aus den Brunnen geschöpft wurde. Was es sonst noch Spannendes über die Königin der Obstbäume zu wissen gibt, verrät dir unser Fakten-Check:
Wenig Kalorien, viele Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien
Von süß zu sauer bis hin zu einer leicht würzigen oder nussigen Note – es gibt über 1000 verschiedene Sorten von Kirschen, die sich in Größe, Geschmack und Reifegrad unterscheiden. Aber: Die roten Juwelen können mehr als lecker aussehen und gut schmecken – sie verbergen eine Fülle an nährstoffreichen Schätzen, die darauf warten, von dir entdeckt zu werden. 100 g Kirschen enthalten:
Makronährstoffe
- Kalorien: 64 kcal
- Eiweiß: 0,9 g
- Fett: 0,3 g
- Kohlenhydrate: 13,3 g
- Ballaststoffe: 1,9 g
Mikronährstoffe
- Vitamin C: 15 mg/ 15 %*
- Vitamin B6: 0,05 mg/ 3 %*
- Kalium: 235 mg/ 5,9 %*
- Magnesium: 13 mg/ 3,7 %*
- Calcium: 17 mg/ 1,7 %*
- Phosphor: 24 mg/ 3,4 %*
- Natrium: 3,0 mg/ 0,2 %*
Lass dich verführen: Kirsch-Rezept für deinen nächsten Grillabend
Pur, zum Backen und für Marmelade – so kennst du Kirschen sicher schon. Aber die roten Köstlichkeiten können auch anders: Wie wäre es mal mit einem herzhaften Kirsch-Rezept? Zum Beispiel eine Honig-Kirsch Marinade – das perfekte i-Tüpfelchen für jedes Stück Fleisch oder Gemüse, das auf dem Grill landet
Kirschen machen nicht nur in süßen Gerichten eine gute Figur.
Was du brauchst? (reicht für ca. 500 g Fleisch oder Gemüse)
- 125 g Sauerkirschen
- 2 TL Honig
- 1 TL Apfelessig
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 TL Knoblauch
- Salz und Pfeffer
Nachdem du alles vermischt hast, wird das Grillgut für mindestens vier Stunden in die Marinade gelegt. Danach heißt es nur noch: Grillen und genießen. Diese Honig-Kirsch-Marinade wird die Geschmacksnerven deiner Gäste verführen. Wir wünschen dir viel Freude beim Ausprobieren!
Was ist dein Lieblings-Kirsch-Rezept? Schreibe uns deine Rezeptideen in die Kommentare!
